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Calcolo del fabbisogno individuale dei macronutrienti[ modifica modifica wikitesto ] Nel metodo alimentare ideato da Barry Sears il fabbisogno alimentare di ogni individuo si determina a partire dal calcolo delle proteine quotidiane necessarie. Secondo Sears, invece il metodo alimentare da lui proposto non sarebbe catalogabile quale dieta iperproteica per i seguenti motivi: Proteine[ modifica modifica wikitesto ] Un'altra critica avanzata al metodo alimentare proposto da Sears è di essere un regime alimentare iperproteico, di prevedere cioè un consumo elevato di rimuovere le diete grasso della pancia, sia in assoluto quantità di proteine quotidianamente assunta sia in rapporto agli altri macronutrienti.

L'integrazione, resa necessaria dallo squilibrio di Omega 3 e Omega 6 negli alimenti contemporanei, ha come dosaggio minimo di mantenimento 2,5g al giorno; fare mezz'ora di moderato esercizio fisico al giorno; gestione dello stress per il controllo del cortisolo.

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Se la quantità di blocchi fosse inferiore a 11 non si scenderà sotto questa soglia per non rallentare miralax aiuta a perdere peso metabolismo con una dieta eccessivamente ipocalorica, e per non privare l'organismo di un quantitativo sufficiente di micronutrienti. Le regole essenziali del metodo sono: DHA di 2: Esiste tuttavia un ulteriore parametro, meno approfondito, chiamato indice insulinicoil quale riconosce e considera la stimolazione insulinica da parte di tutti i macronutrienti, seppur in quantità dieta zona app, e che alcune classi di alimenti e i pasti misti, determinano una secrezione dell'ormone maggiore rispetto alla risposta glicemica [16] [17].

Tali limiti non rendono l'indice e carico glicemico dei metodi completamente predittivi sulla produzione di insulina, poiché esistono alimenti che per definizione la stimolano in maniera spropositata rispetto al loro indice e carico glicemico i cibi proteici, i latticini, molti cibi industriali e i dolciumimentre il pasto misto allo stesso modo induce una produzione dell'ormone ben superiore rispetto al suo carico glicemico.

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Tuttavia viene ignorato un aspetto biochimico, fisiologico ed endocrino fondamentale che smentisce tale teoria, cioè che tutti i macronutrienti hanno un potere insulinogenico, ovvero hanno tutti il potere di elevare i livelli di insulina. Questo perché l'insulina stimolata dagli amminoacidi provenienti dal pasto proteico, in assenza di carboidrati causano ipoglicemia, una condizione che deve essere contrastata appunto dai cosiddetti ormoni catabolici e controinsulari antagonisti dell'insulinaquali il glucagone in sinergia con altri ormoni iperglicemizzanti e lipolitici come il GHe le catecolammine adrenalinanoradrenalina [21].

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Gli spuntini sono costituiti solitamente di un blocco, i pasti si compongono con diversi blocchi in relazioni alle peculiari caratteristiche individuali. Per esempio volendo fare un pasto da 4 blocchi a base di petto di pollo, lattuga, pomodori, mele, olio extravergine d'oliva, ovvero un pasto corrispondente a 28 come perdere peso su gambe grasse di proteine, 36 g di carboidrati, 12 g di grassi, si dovrà mangiare all'incirca g di petto di pollo, g di pomodori da insalata, g di lattuga, g di mela, un cucchiaino abbondante di olio.

La quantità minima di blocchi al giorno è 11, ma la quantità è estremamente personalizzata in base al calcolo del proprio fabbisogno proteico. Secondo Sears quella che dieta zona app chiama "la demonizzazione delle proteine" sarebbe stata conseguenza del timore dei grassi saturi.

Critiche[ modifica modifica wikitesto ] Alcuni esperti nutrizionisti, inclusi ex colleghi di Sears, criticano le conclusioni che egli trae dagli studi, contestando una distorsione o esagerazione da lui compiuta del senso della ricerca di base.

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Ogni blocco corrisponde a poco meno di kcal. L'insulina è stimolata anche da protidi e lipidi[ modifica modifica wikitesto brucia grassi più efficace Uno dei maggiori presunti punti di forza della dieta Zona, è quella di controllare teoricamente i livelli di insulina accostando gli altri macronutrienti protidi e lipidialla porzione di carboidrati. L'incremento dell'insulina e degli amminoacidi nel plasma a seguito di un pasto misto stimolano lo stivaggio degli amminoacidi ramificati BCAA nel muscolo scheletrico e la proteosintesi, inibendo la proteolisi [20].

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È vero che le proteine stimolano il rilascio di glucagone assieme all'insulina, ma questo succede se nel pasto non sono presenti glucidi. Secondo Sears il metodo alimentare Zona sarebbe inseribile tra le "diete evoluzionistiche", che partono dall'assunto che l'alimentazione naturale per l'uomo sia la cosiddetta paleodieta del Paleolitico e che i mutamenti genetici intercorsi dopo l'introduzione dell' agricoltura nel corso della rivoluzione neolitica siano irrilevanti.

Per stabilire il fabbisogno proteico è necessario innanzitutto calcolare la propria massa magrae moltiplicare in seguito il numero dei chilogrammi di massa magra per un indice di attività fisica, dal quale risulta la quantità in grammi di proteine che perdita di peso di amy matthews ha bisogno di assumere.

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Inoltre, allo stato attuale non esisterebbero studi scientifici in grado di sostenere l'ipotesi che un introito moderatamente maggiore di proteine possa risultare dannoso in soggetti che non abbiano già patologie specifiche, in particolare in un regime di assunzione proteica sempre abbinata a quella lipidica e glucidica.

Hanno inoltre evidenziato come non ci siano studi diretti che verifichino le sue conclusioni.

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Nel caso invece sia presente una quota glucidica assieme ai protidi, la produzione di glucagone viene attenuata [22]perché l'insulina in tale contesto favorisce l'anabolismo del tessuto adiposo innescando i processi di lipogenesisia dalla conversione di glucidi in trigliceridi e stivandoli al suo interno, sia imponendo l'uptake di acidi grassi liberi FFA plasmatici e quelli introdotti con il pasto in trigliceridi, fornendo un ulteriore stimolo sulla miralax aiuta a perdere peso, oltre allo stoccaggio di parte del glucosio introdotto, sotto forma di glicogeno, principalmente nei muscoli e nel fegato.

Sears sostiene di essere il peggior nemico delle diete iperproteiche [13].

  1. Il pasto misto contenente glucidi risulta quindi in assoluto il maggiore stimolo sulla secrezione di insulina, e quindi sull'iperinsulinemia [18].
  2. Con questo metodo c'è una forte elasticità nella composizione dei pasti, ed è possibile gestire all'interno della dieta anche alimenti sfavorevoli da limitare.
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In aggiunta, l'attivazione dell'enzima lipoprotein lipasi LPL nel tessuto adiposo da parte dell'insulina stimola la liberazione dei chilomicroni e il conseguente deposito degli acidi grassi derivanti dal pasto all'interno del tessuto adiposo sotto forma di trigliceridi.

La limitazione di questi ultimi è diventata ipso facto limitazione anche delle proteine, determinandone, secondo lui, "conseguenti restrizioni dietetiche" [12].

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Un'ulteriore critica rivolta alla dieta Zona riguarda il potere chetogenico che le viene attribuito, di determinare cioè la produzione di sostanze acide, i chetoniin conseguenza di uno scarso apporto di carboidrati. Inoltre l'accostamento degli altri macronutrienti abbasserebbe l'indice e il carico glicemico della fonte glucidica perché dilungherebbe i processi digestivi e dunque l'assimilazione della fonte stessa, pertanto porterebbe a ridurre direttamente l'impatto glicemico e insulinico di ques'ultimo nutriente.

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Con la sua azione, promuove nel circolo ematico la liberazione di glicogeno epatico in glucosio gluconeogenesi e dei trigliceridi nel tessuto adiposo lipolisi come acidi grassi liberi e glicerolo per fornire tali substrati energetici ai tessuti.

I protidi riescono dunque a stimolare in maniera moderata l'insulina, per circa la metà rispetto ai carboidrati, mentre i lipidi in maniera meno significativa. Con questo metodo c'è una forte elasticità nella composizione dei pasti, ed è possibile gestire all'interno della dieta anche alimenti sfavorevoli da limitare.

Per esempio volendo fare un pasto da 4 blocchi a base di petto di pollo, lattuga, pomodori, mele, olio extravergine d'oliva, ovvero un pasto corrispondente a 28 g di proteine, 36 g di carboidrati, 12 g di grassi, si dovrà mangiare all'incirca g di petto di pollo, g di pomodori da insalata, g di lattuga, g di mela, un cucchiaino abbondante di olio.

Si è visto infatti che un pasto misto contenente carboidrati provoca un aumento dell'insulinemia di volte rispetto all'ingestione di soli glucidi [19].

A seguito di un pasto misto, l'incremento dei livelli plasmatici di glucosio e come perdere peso su gambe grasse sopprimono altamente la lipolisi e la disponibilità di acidi grassi liberi FFA o NEFA nel sangue inibendo l'enzima lipasi ormono-sensibile, e impedendo dieta zona app catabolismo lipidico. Alimenti favorevoli e sfavorevoli[ modifica modifica wikitesto ] Carboidrati considerati favorevoli: Un blocco è l'insieme di tre blocchetti o miniblocchi uno di proteine, uno di carboidrati, uno di grassiovvero è l'insieme base dei tre macronutrienti nelle percentuali richieste.

Anche le proteine, se non riescono a venire huffington post di perdita di peso pillola sfruttate per il loro ruolo primario, cioè i processi plastici come la proteosintesi o il turnover proteico, vengono convertite in parte a glucosio per gluconeogenesiincrementando ulteriormente la produzione di insulina e, soprattutto se accostate ai glucidi, la loro conversione in trigliceridi lipogenesi.

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Questo menù, infatti, è una delle possibili combinazioni di questi alimenti che corrisponde alle quantità richieste dei tre macronutrienti. L'indice di attività fisica indicato da Barry Sears è il seguente: È possibile anche applicare il "metodo ad occhio": L'uomo non sarebbe, per lo più, in grado di alimentarsi di cereali e amidacei, ma dovrebbe propendere per un'alimentazione composta essenzialmente da carne, pesce, frutta e verdura [2].

Per un individuo maschio, adulto, sedentario e normopeso le raccomandazioni in base ai LARN [9] relative al fabbisogno proteico vanno da un minimo di 0,75 a 1 g di proteine per kg di peso corporeo, mentre le indicazioni di Sears per lo stesso soggetto sono di 1,10 g di proteine per kg di massa magra.

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Il pasto misto contenente glucidi risulta quindi in assoluto il maggiore stimolo sulla secrezione di insulina, e quindi sull'iperinsulinemia [18]. In questo modo, secondo Sears, si riuscirebbe a tenere sotto controllo il picco di insulina, poiché spremitura per risultati di perdita di peso protidi stimolerebbero il glucagone ormone catabolico e lipoliticomentre i lipidi non avrebbero la proprietà di stimolo sull'ormone insulinico.